0.0

Sundubu Jjigae (Yumuşak Tofu Çorbası)

Name: Sundubu Jjigae (Yumuşak Tofu Çorbası)
Prep time: 20 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Güney Kore
Ingredients: 400g (1 tüp) Çok yumuşak tofu (sundubu); 100g Karides (orta boy); 100g Domuz kol eti (ince); 2 yemek kaşığı Gochugaru; 1 yemek kaşığı Gochujang; 3 diş Sarımsak; 3 dal Yeşil soğan; 1/2 adet (doğranmış) Soğan; 400ml Anchovi suyu; 1 yemek kaşığı Susam yağı; 2 adet (çiğ, son anda) Yumurta; 1 yemek kaşığı Soya sosu

Güney Kore

Süre

20 dakika

Porsiyon

2 kişi

Kalori

280

Puan

0.0

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Çok yumuşak tofu (sundubu)

400g (1 tüp)

Karides (orta boy)

100g

Domuz kol eti (ince)

100g

Gochugaru

2 yemek kaşığı

Gochujang

1 yemek kaşığı

Sarımsak

3 diş

Yeşil soğan

3 dal

Soğan

1/2 adet (doğranmış)

Anchovi suyu

400ml

Susam yağı

1 yemek kaşığı

Yumurta

2 adet (çiğ, son anda)

Soya sosu

1 yemek kaşığı

📋 Hazırlanışı

Adım 1/8

Küçük dökme demir kasede (ttukbaegi) susam yağını kızdırın, eti ekleyip 2 dk kavurun

Sarımsak ve soğanı ekleyin, 1 dk kavurun

Gochugaru ve gochujang ekleyin, kırmızı renk çıkana kadar 1 dk kavurun

Anchovi suyunu dökün, kaynayınca karidesleri ekleyin, 2 dk pişirin

Sundubu'yu büyük parçalar halinde ekleyin — karıştırmayın, ezilmesin

Soya sosu ile tatlandırın, 3 dk daha pişirin

Servis öncesi üzerine çiğ yumurta kırın — çorbanın ısısı yumurtayı pişirecek

Yeşil soğan serpin ve KAYNAYAN kasede servis yapın — Kore masasındaki o cızırdayan ses iştah açıcıdır

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin