0.0

Suya (Nijerya Izgara Et Şişi)

Name: Suya (Nijerya Izgara Et Şişi)
Prep time: 30 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Nijerya
Ingredients: 700g Dana bonfile veya sırt (çok ince dilim); 100g Yerfıstığı (kavrulmuş, kabuksuz, öğütülmüş); 1 çay kaşığı Kuru zencefil (toz); 1 çay kaşığı Kuru soğan (toz); 1 çay kaşığı Sarımsak tozu; 1 çay kaşığı Kırmızı biber tozu (cayenne); 1 çay kaşığı Paprika; 1/2 çay kaşığı Kuru kekik; 1 adet (ezilmiş) Küp et suyu (Maggi veya Knorr); 3 yemek kaşığı Bitkisel yağ; Taze doğranmış Soğan, domates, salatalık (servis); Tatmak için Tuz

Nijerya

Süre

30 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

380

Puan

0.0

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Dana bonfile veya sırt (çok ince dilim)

700g

Yerfıstığı (kavrulmuş, kabuksuz, öğütülmüş)

100g

Kuru zencefil (toz)

1 çay kaşığı

Kuru soğan (toz)

1 çay kaşığı

Sarımsak tozu

1 çay kaşığı

Kırmızı biber tozu (cayenne)

1 çay kaşığı

Paprika

1 çay kaşığı

Kuru kekik

1/2 çay kaşığı

Küp et suyu (Maggi veya Knorr)

1 adet (ezilmiş)

Bitkisel yağ

3 yemek kaşığı

Soğan, domates, salatalık (servis)

Taze doğranmış

Tuz

Tatmak için

📋 Hazırlanışı

Adım 1/8

"Yaji" baharatı: Öğütülmüş yerfıstığı, toz zencefil, soğan, sarımsak, cayenne, paprika, kekik ve küp et suyunu karıştırın

Eti çok ince dilimleyin (3mm); yağı ve yarı yajı karıştırarak eti marine edin, en az 2 saat bekletin

Eti şişlere geçirin, üzerine kalan yaji baharatını bastırarak yedirin

Mangal veya ızgarayı çok yüksek ateşte kızdırın

Şişleri her taraf 2-3 dk çevirarak pişirin — dışı karamelize, içi sulu olmalı

Pişerken kalan yağ-yaji karışımını üzerine fırça ile sürün

Taze doğranmış soğan, domates ve salatalık ile servis yapın

Lagos gecelerinin simgesi — yol kenarı ateşinde pişen suya, Nijerya'nın en ikonik sokak yiyeceğidir; gazete kağıdına sarılır, öyle yenir

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin