0.0

Köttbullar

Name: Köttbullar
Prep time: 45 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: İsveç
Ingredients: 600g Kıyma (yarı dana yarı domuz); 50g (sütte ıslatılmış) Galeta unu; 100ml Süt; 1 adet Yumurta; 1 küçük (rendeli) Soğan; 0.5 çay kaşığı Yenibahar (allspice); Bir tutam Muskat; Tatmak için Tuz ve karabiber; 3 yemek kaşığı Tereyağı; 2 yemek kaşığı (sos için) Un; 400ml (sos için) Et suyu; 200ml (sos için) Krema; 1 yemek kaşığı (sos için) Soya sosu; Servis için Kırmızı reçel (lingonberry/bektaşi üzümü)

İsveç

Süre

45 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

560

Puan

0.0

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Kıyma (yarı dana yarı domuz)

600g

Galeta unu

50g (sütte ıslatılmış)

Süt

100ml

Yumurta

1 adet

Soğan

1 küçük (rendeli)

Yenibahar (allspice)

0.5 çay kaşığı

Muskat

Bir tutam

Tuz ve karabiber

Tatmak için

Tereyağı

3 yemek kaşığı

2 yemek kaşığı (sos için)

Et suyu

400ml (sos için)

Krema

200ml (sos için)

Soya sosu

1 yemek kaşığı (sos için)

Kırmızı reçel (lingonberry/bektaşi üzümü)

Servis için

📋 Hazırlanışı

Adım 1/8

Galeta ununu sütte 5 dk ıslatın; bu köftelerin neden bu kadar yumuşak olduğunun sırrı

Kıyma, ıslatılmış galeta, yumurta, rendelenmiş soğan, yenibahar, muskat, tuz ve biberi elinizle karıştırın — fazla yoğurma sertleştirir

Islak ellerle ceviz büyüklüğünde toplar yapın (yaklaşık 3cm çap)

Tereyağında köfteleri her tarafı kahverengi olana kadar pişirin; tencereyi sarsmak yerine dikkatli çevirin

Köfteleri çıkarın; aynı tencerede 1 dk un kavurun

Et suyunu yavaşça ekleyin karıştırarak; soya sosu ve kremayı ekleyin. 5 dk koyulaşana kadar pişirin

Köfteleri sosa geri ekleyin; 10 dk dinlendirin

Haşlanmış patates veya makarna, bektaşiüzümü reçeli ve salatalık turşusuyla servis edin — bu kombinasyon İsveçli tatlı-ekşi-tuzlu dengesinin özüdür. İsveç Köttbullar dünyaya IKEA ile yayıldı; ancak orijinal tarif IKEA versiyonundan çok daha zengindir.

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin