0.0

Tatvan Usulü İnci Kefali

Name: Tatvan Usulü İnci Kefali
Prep time: 25 min
Yield: 3 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 600g Taze inci kefali (Van Gölü, temizlenmiş); 100g Mısır unu; 1 çay kaşığı Tuz; kızartma için Zeytinyağı veya tereyağı; 2 adet Limon; 1 tutam Taze maydanoz; 1 adet Soğan (ince halka)

Türkiye · Bitlis

Süre

25 dakika

Porsiyon

3 kişi

Kalori

290

Puan

0.0

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Taze inci kefali (Van Gölü, temizlenmiş)

600g

Mısır unu

100g

Tuz

1 çay kaşığı

Zeytinyağı veya tereyağı

kızartma için

Limon

2 adet

Taze maydanoz

1 tutam

Soğan (ince halka)

1 adet

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

İnci kefallerini yıkayın, temizleyin; balık küçük olduğundan bütün pişirilir

Tuzlayın, 10 dk bekletin

Mısır ununa bulayın

Yağı iyice ısıtın

Balıkları yüksek ateşte her tarafı 3-4 dk kızartın — dış kısmı kıtır olmalı

Kağıt havluya alın

Soğan halkası ve maydanozla süsleyin

Limon dilimleriyle servis yapın

İnci kefali yalnızca Van Gölü'nde yaşar; Tatvan, Van Gölü'nün batı kıyısında Bitlis iline bağlı en önemli balıkçı merkezidir

Nisan-mayıs aylarında göçe çıkan inci kefalinin lezzeti yılın diğer dönemlerinden farklıdır

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin