0.0

Tavas Güveci

Name: Tavas Güveci
Prep time: 200 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 1,2 kg Kuzu but veya kol (kemikli, büyük parça); 3 adet Soğan (iri halkalar); 3 adet Domates (dilim); 4 adet Sivri biber; 6 diş Sarımsak; 3 yemek kaşığı Tereyağı; 2 yemek kaşığı Zeytinyağı; tatlandırmak için Tuz, karabiber, kekik; 3 adet Defne yaprağı; 100g Un (güveç ağzı kapatmak için hamur)

Türkiye · Denizli

Süre

200 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

520

Puan

0.0

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

Kuzu but veya kol (kemikli, büyük parça)

1,2 kg

Soğan (iri halkalar)

3 adet

Domates (dilim)

3 adet

Sivri biber

4 adet

Sarımsak

6 diş

Tereyağı

3 yemek kaşığı

Zeytinyağı

2 yemek kaşığı

Tuz, karabiber, kekik

tatlandırmak için

Defne yaprağı

3 adet

Un (güveç ağzı kapatmak için hamur)

100g

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Kuzu parçalarını tuzlayıp karabiberin içinde 1 saat marine edin

Toprak güvecin dibine soğan halkalarını yayın

Zeytinyağı gezdirin

Kuzu parçalarını üstüne yerleştirin

Sarımsak, domates ve biberler en üste

Defne yapraklarını ve kekiği serpin

Tereyağı parçaları bırakın

Güvecin ağzını hamurla kapatın — bu buharın içeride kalmasını sağlar, Tavas güvecinin sırrıdır

160°C fırında 3 saat pişirin

Sofrada güveci getirip hamur mührü yemek saatinde kırılır; biriken buharın kokusu sofrayı sarar — Tavas güveci Denizli'nin en meşhur ve en özgün yemeğidir

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin