4.8

Tekirdağ Marmara Balık Izgarası

Name: Tekirdağ Marmara Balık Izgarası
Prep time: 55 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 2 adet (500g/adet) Levrek veya çipura (temizlenmiş, bütün); 5 yemek kaşığı Zeytinyağı (sızma); 2 adet Limon; 4 diş Sarımsak (ince dilim); 4-5 dal Taze kekik ve biberiye; Tatmak için Tuz ve karabiber; 4 adet Defne yaprağı; servis için Roka ve domates (yanında)

Türkiye · Tekirdağ

Süre

55 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

310

Puan

4.8

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Levrek veya çipura (temizlenmiş, bütün)

2 adet (500g/adet)

Zeytinyağı (sızma)

5 yemek kaşığı

Limon

2 adet

Sarımsak (ince dilim)

4 diş

Taze kekik ve biberiye

4-5 dal

Tuz ve karabiber

Tatmak için

Defne yaprağı

4 adet

Roka ve domates (yanında)

servis için

🔪 Gerekli Ekipmanlar

Mangal veya ızgara tavaFırçaServis tabağı

📋 Hazırlanışı

Adım 1/9

Balıkların her iki yanına derin çizikler atın (2-3 çizik/yüz) — baharatın içine işlemesi için

Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırın

Balıkların içine ve çiziklere sarımsak, kekik, biberiye ve defne yaprakları yerleştirin

Marine sosunu içine ve dışına sürün; 30 dk buzdolabında bekletin

Mangal veya ızgara tavayı iyice kızdırın; zeytinyağı fırçalayın

Balıkları koyun, 5-6 dk dokunmadan pişirin — yapışmaması için erken çevirmeyin

Dikkatle çevirin, diğer yüzü de 5-6 dk pişirin

Roka ve domates salatası üstüne yerleştirin, limon dilimleriyle servis yapın

Tekirdağ, Marmara'nın kuzey kıyısında olup levrek ve çipuranın en taze haliyle buluşulan balıkçı iskeleleriyle ünlüdür

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin