4.7

Trakya Türlüsü

Name: Trakya Türlüsü
Prep time: 85 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 400g Dana kuşbaşı; 2 adet Patlıcan (küp); 2 adet Kabak (küp); 3 adet Patates (küp); 3 adet Biber (karışık, küp); 3 adet Domates (iri küp); 2 adet Soğan (iri küp); 4 diş Sarımsak; 5 yemek kaşığı Zeytinyağı (sızma Trakya); 1 yemek kaşığı Domates salçası; 1 çay kaşığı Kekik ve biberiye; Tatmak için Tuz ve karabiber

Türkiye · Tekirdağ

Süre

85 dakika

Porsiyon

5 kişi

Kalori

320

Puan

4.7

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Dana kuşbaşı

400g

Patlıcan (küp)

2 adet

Kabak (küp)

2 adet

Patates (küp)

3 adet

Biber (karışık, küp)

3 adet

Domates (iri küp)

3 adet

Soğan (iri küp)

2 adet

Sarımsak

4 diş

Zeytinyağı (sızma Trakya)

5 yemek kaşığı

Domates salçası

1 yemek kaşığı

Kekik ve biberiye

1 çay kaşığı

Tuz ve karabiber

Tatmak için

🔪 Gerekli Ekipmanlar

Geniş fırın tepsisi veya toprak güveçFırınKesme tahtası

📋 Hazırlanışı

Adım 1/9

Patlıcanları tuzlu suda 20 dk bekletip acısını alın, durulayın

Tüm sebzeleri ve eti büyük kaba alın

Zeytinyağı, salça, sarımsak, kekik, biberiye, tuz ve karabiberi karıştırın

Bu sosu sebze ve etin üstüne dökün, elleriyle iyice harmanlayın

Geniş fırın tepsisine ya da toprak güvece aktarın

180°C fırında 60-70 dk sebzeler yumuşayıp üstleri hafif kızarana dek pişirin

Ortasında bir kez karıştırın

Taze ekmekle sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın

Trakya'nın bereketli tarım topraklarından çıkan taze sebzeler ve bölgenin sızma zeytinyağı bu türlüyü sade ama eşsiz kılar

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin