0.0

Tercan Usulü Bulgur Pilavı

Name: Tercan Usulü Bulgur Pilavı
Prep time: 35 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 300g Kaba bulgur; 600ml Dana kemikli et veya kemik suyu; 1 adet Soğan; 3 yemek kaşığı Tereyağı; 1 yemek kaşığı Domates salçası; 100g Nohut (haşlanmış); tatlandırmak için Tuz, karabiber; 80g Erzincan tulum peyniri (rendelenmiş, servis için)

Türkiye · Erzincan

Süre

35 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

320

Puan

0.0

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Kaba bulgur

300g

Dana kemikli et veya kemik suyu

600ml

Soğan

1 adet

Tereyağı

3 yemek kaşığı

Domates salçası

1 yemek kaşığı

Nohut (haşlanmış)

100g

Tuz, karabiber

tatlandırmak için

Erzincan tulum peyniri (rendelenmiş, servis için)

80g

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Tereyağında soğanı pembeleşene kadar kavurun

Salçayı ekleyin, 2 dk kavurun

Yıkanmış bulguru ekleyin, 3 dk kavurun

Sıcak et suyunu ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin

Kaynayınca kısık ateşe alın

Haşlanmış nohutları ekleyin

Kapağı kapalı 15-18 dk pişirin

Ocağı kapatın, üstüne kâğıt havlu serin, kapağı kapatın — 10 dk dinlendirin

Çatalla karıştırarak servis yapın

Üstüne rendelenmiş tulum peyniri serpin; Tercan, Erzincan'ın Fırat vadisinde Doğu Anadolu'nun bulgur kültürünü ve tulum peyniri geleneğini buluşturduğu yerdedir — bu pilav hem yalın hem de besleyici yöre mutfağını özetler

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin