İsombe

Manyok yapraklarını ince ince kıyın; tuzlu kaynar suda 15 dk haşlayın, süzün

Soğan, sarımsak ve zencefili yağda 10 dk kavurun

Domatesi ekleyin; 10 dk pişirin

Süzülmüş manyok yapraklarını ekleyin; karıştırın

Öğütülmüş yer fıstığını ekleyin; az su ile istediğiniz kıvama getirin

Kısık ateşte 20 dk pişirin — yapraklar çok yumuşayacak ve fıstık sosla birleşecek

İsteğe bağlı: Kızarmış sığır eti küplerini ekleyin, 10 dk daha

Ugali veya pişmiş pirinç ile servis edin

İsombe Ruanda'nın hem yoksul hem de zengin sofrasında yer bulan demokratik bir yemektir. Manyok yaprakları ve yer fıstığının kombinasyonu Orta Afrika'nın protein ve besin dengesini sağlayan temel yiyecektir. Kigali sokaklarında her öğle Isombe kokusu yayılır.