0.0

Tire Köftesi

Name: Tire Köftesi
Prep time: 55 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 500g Dana kıyma (yağlı, iki kez çekilmiş); 1 büyük boy Soğan (rendelenmiş, suyu sıkılmış); 2 dilim Kuru ekmek içi (ıslatılıp sıkılmış); 2 diş Sarımsak; 1 çay kaşığı Kimyon; tatlandırmak için Karabiber, pul biber; 1 çay kaşığı Tuz; ½ demet Maydanoz (kıyık); 4 adet Közlenmiş domates ve biber (servis için)

Türkiye · Aydın

Süre

55 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

380

Puan

0.0

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

Dana kıyma (yağlı, iki kez çekilmiş)

500g

Soğan (rendelenmiş, suyu sıkılmış)

1 büyük boy

Kuru ekmek içi (ıslatılıp sıkılmış)

2 dilim

Sarımsak

2 diş

Kimyon

1 çay kaşığı

Karabiber, pul biber

tatlandırmak için

Tuz

1 çay kaşığı

Maydanoz (kıyık)

½ demet

Közlenmiş domates ve biber (servis için)

4 adet

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Kıyma, rendelenmiş soğan, ıslatılmış ekmek içi, sarımsak ve baharatları büyük kasede yoğurun

Maydanozu ekleyin, 10 dk daha yoğurun — hamur kıvamlı ve yapışkan olmalı

Üstünü örtüp 30 dk buzdolabında dinlendirin

Islak ellerle yassı-oval şekilde köfteler biçimlendirin

Mangalı veya ızgarayı çok iyi ısıtın

Köfteleri yüksek ateşte her taraf 3-4 dk pişirin — dışı kızarmış, içi sulu kalmalı

Yanında közlenmiş domates ve biber servis yapın

Tire köftesi ince ve yassı yapısıyla Aydın ilçesi Tire'ye özgüdür

Yörede pişmiş köfte üzerine taze soğan halkası ve limon sıkılarak yenir

Servis öncesi köftelerin üzerine birkaç damla zeytinyağı gezdirmek Tire'nin geleneğidir

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin