4.6

Tod Mun Pla (Tai Balık Köftesi)

Name: Tod Mun Pla (Tai Balık Köftesi)
Prep time: 30 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Tayland
Ingredients: 500g Beyaz balık fileto; 2 yemek kaşığı Kırmızı köri ezmesi; 50g Yeşil fasulye (ince halka); 4 adet Kaffir lime yaprağı (ince şerit); 1 yemek kaşığı Balık sosu; 1 adet Yumurta; 1 çay kaşığı Toz şeker; Derin Kızartma yağı; Dip sosu Tatlı biber sosu; 2 yemek kaşığı Yer fıstığı (kırılmış); Garnütür Salatalık (küp)

Tayland

Süre

30 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

260

Puan

4.6

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

Beyaz balık fileto

500g

Kırmızı köri ezmesi

2 yemek kaşığı

Yeşil fasulye (ince halka)

50g

Kaffir lime yaprağı (ince şerit)

4 adet

Balık sosu

1 yemek kaşığı

Yumurta

1 adet

Toz şeker

1 çay kaşığı

Kızartma yağı

Derin

Tatlı biber sosu

Dip sosu

Yer fıstığı (kırılmış)

2 yemek kaşığı

Salatalık (küp)

Garnütür

🔪 Gerekli Ekipmanlar

Kesme tahtasıŞef bıçağıWok veya büyük tavaFırınFırın tepsisiSalata kasesiÇırpma teli

📋 Hazırlanışı

Adım 1/7

Balık filetosunu food processorda hamur kıvamına gelinceye dek çekin — elastik ve yapışkan olmalı

Köri ezmesi, balık sosu, yumurta ve şekeri ekleyip çalıştırın

Karışımı kaseye alın, ince kıyılmış yeşil fasulye ve kaffir lime yaprağını elle karıştırın

Ellerinizi ıslatarak köfteler şekillendirin (yuvarlak ve yassı, 5-6 cm)

Yağı 180°C'ye ısıtın, köfteleri 3-4 dk altın rengi olana dek kızartın

Dip sosu: Tatlı biber sosuna kırılmış fıstık ve küp salatalık ekleyin

Sıcak servis yapın — Tai sokak yemeklerinin en klasik atıştırmalığı

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin