0.0

Torta della Nonna (Büyükannenin Turtası)

Name: Torta della Nonna (Büyükannenin Turtası)
Prep time: 90 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: İtalya
Ingredients: 350g Un; 180g Tereyağı (soğuk, küpler); 100g Toz şeker (hamur için); 2 adet + 1 sarısı (sürme) Yumurta; 1 adet Turunç veya limon kabuğu rendesi; 500ml Tam yağlı süt; 4 adet Yumurta sarısı (krema için); 120g Toz şeker (krema için); 40g Mısır nişastası; 1 adet Vanilya çubuğu; 50g Çam fıstığı; Üzeri için Pudra şekeri

İtalya

Süre

90 dakika

Porsiyon

8 kişi

Kalori

380

Puan

0.0

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

350g

Tereyağı (soğuk, küpler)

180g

Toz şeker (hamur için)

100g

+ 1 sarısı (sürme) Yumurta

2 adet

Turunç veya limon kabuğu rendesi

1 adet

Tam yağlı süt

500ml

Yumurta sarısı (krema için)

4 adet

Toz şeker (krema için)

120g

Mısır nişastası

40g

Vanilya çubuğu

1 adet

Çam fıstığı

50g

Üzeri için Pudra şekeri

📋 Hazırlanışı

Adım 1/8

Hamur: Un, şeker, limon kabuğu ve tereyağını el uçlarıyla kırıntı kıvamına getirin, yumurtaları ekleyip toparlayın, 30 dk soğutun

Pasta kreması: Süt ve vanilya kabuğunu kaynatın, yumurta sarısı + şeker + nişastayı çırpın, sütü yavaşça ekleyip karıştırarak orta ateşte koyulaşana kadar pişirin, streçle kapatıp soğutun

Hamurun 2/3'ünü açıp 24cm yağlanmış tartlet kalıbına yerleştirin (kenarlara çıksın)

Kremayı hamurun içine yayın

Kalan hamuru açıp üstünü kapatın, kenarları birleştirin, fazlayı kesin

Üstüne yumurta sarısı sürün, çam fıstığı serpin

180°C fırında 35-40 dk altın rengi olana kadar pişirin

Tamamen soğuyunca pudra şekeri eleyip servis yapın — İtalyan nonnalar bu turtayı her Pazar yapar, sebebi haklı

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin