4.6

Tourtière (Et Turtası)

Name: Tourtière (Et Turtası)
Prep time: 80 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Kanada
Ingredients: 300g Dana kıyma; 300g Domuz kıyması; 1 adet (büyük) Soğan; 2 diş Sarımsak; 200g Patates (haşlanmış, ezilmiş); 100ml Et suyu; 1/2 çay kaşığı Tarçın; 1/4 çay kaşığı Karanfil (toz); 1/2 çay kaşığı Kekik; Tatmak için Tuz ve karabiber; 2 adet (üst ve alt) Hazır turta hamuru; 1 adet Yumurta sarısı (üzeri için)

Kanada

Süre

80 dakika

Porsiyon

8 kişi

Kalori

480

Puan

4.6

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

Dana kıyma

300g

Domuz kıyması

300g

Soğan

1 adet (büyük)

Sarımsak

2 diş

Patates (haşlanmış, ezilmiş)

200g

Et suyu

100ml

Tarçın

1/2 çay kaşığı

Karanfil (toz)

1/4 çay kaşığı

Kekik

1/2 çay kaşığı

Tuz ve karabiber

Tatmak için

Hazır turta hamuru

2 adet (üst ve alt)

Yumurta sarısı (üzeri için)

1 adet

🔪 Gerekli Ekipmanlar

Kesme tahtasıŞef bıçağıÇıkarılabilir kenarlı fırın kalıbı veya yuvarlak pasta tepsisiFırınFırın tepsisiTavaHamur yoğurma kabıOklavaTava veya tencere

📋 Hazırlanışı

Adım 1/7

Soğan ve sarımsakları kavurun; dana ve domuz kıymasını ekleyip renk alana dek pişirin

Et suyu, tarçın, karanfil, kekik, tuz ve karabiber ekleyip 15 dakika kısık ateşte pişirin

Ezilmiş patatesi harca karıştırın; harcı ılımaya bırakın

Bir turta hamurununu kalıba yayın, soğumuş harcı içine doldurun

İkinci hamuru üzerine kapatıp kenarları sıkıştırın; bıçakla birkaç çentik açın

Üzerine yumurta sarısı sürün; 190°C'de 40-45 dakika altın rengi olana dek pişirin

Hafifçe soğutup dilimleyerek servis yapın

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin