4.9

Trabzon Hamsi Tavası

Name: Trabzon Hamsi Tavası
Prep time: 25 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 1 kg Taze hamsi (temizlenmiş); 150g Mısır unu; 1 çay kaşığı Tuz; 1/2 çay kaşığı Karabiber; 2 adet Limon; 100ml Ayçiçek yağı (kızartma için); 1 demet Taze maydanoz

Türkiye · Trabzon

Süre

25 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

340

Puan

4.9

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Taze hamsi (temizlenmiş)

1 kg

Mısır unu

150g

Tuz

1 çay kaşığı

Karabiber

1/2 çay kaşığı

Limon

2 adet

Ayçiçek yağı (kızartma için)

100ml

Taze maydanoz

1 demet

🔪 Gerekli Ekipmanlar

Büyük tavaGeniş tabakKâğıt havlu

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Hamsileri temizleyip yıkayın, kâğıt havluyla iyice kurulayın

Mısır ununa tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın

Her hamsiyi mısır ununa bulayın; fazla unu silkeleyin

Tavada yağı orta-yüksek ısıya getirin

Hamsileri yan yana sıkıca dizin

Her iki tarafı altın sarısı ve çıtır olana dek 2-3 dk kızartın

Kâğıt havlu serili tabağa alıp fazla yağı çektirin

Limon dilimleri ve taze maydanozla servis yapın

Yanında mısır ekmeği ve turşu ile sunun

Trabzon hamsisi Kasım-Şubat arasında en yağlı ve lezzetli dönemindedir; mısır unuyla kaplama çıtırlığı tüm sahil lokantalarının sırrıdır

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin