4.7

Trabzon Mısır Ekmeği

Name: Trabzon Mısır Ekmeği
Prep time: 35 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 400g Sarı mısır unu (taş değirmende öğütülmüş); 300ml Ilık su; 1,5 çay kaşığı Tuz; 30g Tereyağı (üzeri için); 1 çay kaşığı Kabartma tozu

Türkiye · Trabzon

Süre

35 dakika

Porsiyon

6 kişi

Kalori

220

Puan

4.7

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Sarı mısır unu (taş değirmende öğütülmüş)

400g

Ilık su

300ml

Tuz

1,5 çay kaşığı

Tereyağı (üzeri için)

30g

Kabartma tozu

1 çay kaşığı

🔪 Gerekli Ekipmanlar

Sac tava veya döküm tavaYoğurma kabıSpatula

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Mısır ununa tuzu ekleyip karıştırın

Ilık suyu yavaş yavaş ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun

Hamuru 15 dk dinlendirin

Sacı veya dökme tavayı orta ateşte iyice ısıtın

Hamurdan avuç büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın; elle bastırarak 1,5 cm kalınlığında disk şekli verin

Tavaya yerleştirin; üstünü kapatın

Kısık ateşte her tarafı 8-10 dk pişirin; üzeri mat görünecek

Sac üzerinde kızaran ekmek biraz şişer

Sıcakken üzerine tereyağı sürün

Mısır ekmeği Trabzon sofrasının temel taşıdır; hamsi tava, kuymak veya karalahana çorbası yanında vazgeçilmezdir — nem içindeki Karadeniz ikliminde günlerce taze kalır

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin