0.0

Matoke

Name: Matoke
Prep time: 60 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Uganda
Ingredients: 8 orta boy Ham muz (yeşil matoke/plantain); 500g Dana eti (kuşbaşı); 150g Yer fıstığı ezmesi; 3 büyük adet (küp) Domates; 2 büyük adet Soğan; 4 diş Sarımsak; 2cm Taze zencefil; 1 adet Yeşil biber; 0.5 çay kaşığı Zerdeçal; Tatmak için Tuz; 400ml Su

Uganda

Süre

60 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

460

Puan

0.0

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

Ham muz (yeşil matoke/plantain)

8 orta boy

Dana eti (kuşbaşı)

500g

Yer fıstığı ezmesi

150g

Domates

3 büyük adet (küp)

Soğan

2 büyük adet

Sarımsak

4 diş

Taze zencefil

2cm

Yeşil biber

1 adet

Zerdeçal

0.5 çay kaşığı

Tuz

Tatmak için

400ml

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Ham muzları soymak için ellerinizi yağlayın — ham muz yapışkandır. Soyun, halka kesin

Muz dilimlerini limonlu suda bekletin — kararmasın

Soğan ve sarımsağı yağda 8 dk kavurun; eti ekleyin, kızartın

Zencefil, zerdeçal ve yeşil biberi ekleyin; 2 dk

Domates ekleyin; 10 dk pişirin

Muz dilimlerini ekleyin; suyu dökün

Yer fıstığı ezmesini 100ml su ile seyreltip tencereye ekleyin; karıştırın

Kapak kapatın; kısık ateşte 25-30 dk pişirin — muz çatalla girilecek yumuşaklıkta olmalı

Ugandalı servis: Muz yapraklarına sarılı buharda pişirilmiş Matoke'yi çatalla ezin; fıstıklı sosla servis edin

Matoke Uganda'nın her şeyidir — kahvaltı, öğle, akşam. Düğünlerde, cenaze törenlerinde, işe teşekkürde. Bir Uganda atasözü der ki: "Matoke olmayan sofra sofra değildir." Uganda, dünyanın kişi başına en fazla muz tüketen ülkesidir.

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin