4.7

Bostana

Name: Bostana
Prep time: 15 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 4 adet (büyük) Olgunlaşmış domates; 2 adet Salatalık; 5-6 dal Taze soğan; 1 demet Taze nane (iri kıyılmış); 1/2 demet Taze maydanoz; 2 adet Sivri biber veya çarliston biber; 1 çay kaşığı İsot (kuru Urfa biberi); 2 yemek kaşığı Nar ekşisi; 3 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1/2 çay kaşığı Tuz; 1 çay kaşığı Sumak

Türkiye · Şanlıurfa

Süre

15 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

110

Puan

4.7

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Olgunlaşmış domates

4 adet (büyük)

Salatalık

2 adet

Taze soğan

5-6 dal

Taze nane (iri kıyılmış)

1 demet

Taze maydanoz

1/2 demet

Sivri biber veya çarliston biber

2 adet

İsot (kuru Urfa biberi)

1 çay kaşığı

Nar ekşisi

2 yemek kaşığı

Zeytinyağı

3 yemek kaşığı

Tuz

1/2 çay kaşığı

Sumak

1 çay kaşığı

🔪 Gerekli Ekipmanlar

Kesme tahtasıBüyük kase

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Domatesleri iri küpler halinde doğrayın

Salatalıkları soyup iri doğrayın

Taze soğanları ince halkalar halinde kesin

Biberleri ince ince kıyın

Nane ve maydanozu iri tutarak kıyın

Tüm sebzeleri büyük kasede birleştirin

Nar ekşisi, zeytinyağı ve tuzu üzerine gezdirin

İsot ve sumak serpin

Hafifçe karıştırın; hemen servis yapın

Bostana Şanlıurfa'nın sofradan eksik etmediği çiğ meze salatası olup özellikle kebap yanında sunulur; isotun yavaş yavaş açılan acısı ve nar ekşisinin keskinliği bu sade salatayı bölgenin kimliğine taşır

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin