4.8

Sütlü Nuriye

Name: Sütlü Nuriye
Prep time: 55 min
Yield: 10 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 8 adet Yufka (ince); 150g Tereyağı (eritilmiş); 200g Ceviz içi (iri kıyılmış); 500ml Süt; 300g Toz şeker (şurup için); 200ml Su (şurup için); 1 çay kaşığı Limon suyu; 1 yemek kaşığı Gül suyu; 2 yemek kaşığı Toz şeker (süt için)

Türkiye · Şanlıurfa

Süre

55 dakika

Porsiyon

10 kişi

Kalori

390

Puan

4.8

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

Yufka (ince)

8 adet

Tereyağı (eritilmiş)

150g

Ceviz içi (iri kıyılmış)

200g

Süt

500ml

Toz şeker (şurup için)

300g

Su (şurup için)

200ml

Limon suyu

1 çay kaşığı

Gül suyu

1 yemek kaşığı

Toz şeker (süt için)

2 yemek kaşığı

🔪 Gerekli Ekipmanlar

FırınFırın tepsisiTencereFırça

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Şurubu hazırlayın: Şeker ve suyu karıştırıp kaynatın; limon suyu ve gül suyunu ekleyin, 10 dk kısık ateşte pişirin, soğutun

Sütü şeker ile ılık olana dek ısıtın; ocaktan alın

Yufkaların her birine eritilmiş tereyağı sürün

4 kat yufkayı yağlayarak tepsiye serin

Üzerine cevizleri eşit dağıtın

Kalan 4 yufkayı yağlayarak cevizlerin üzerine serin

Üst yufkayı tereyağıyla fırçalayın; dilimleyin

175°C fırında 25-30 dk üzeri altın rengi olana dek pişirin

Fırından çıkar çıkmaz ılık sütü yavaş yavaş üzerine gezdirin; sütün içine çekilmesini bekleyin, ardından soğuk şurubu dökün

Sütlü nuriye normal baklava şurubundan daha az şekerli ve kremalı bir dokuya sahiptir; Şanlıurfa'nın Urfa mutfağında tatlı geleneği ceviz dolgunluğu ve süt yumuşaklığıyla ifade bulur

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin