Uşak Cevizli Sucuğu

Cevizleri ipe dizin; her yarım ceviz arasında 1 cm boşluk bırakın

Şıranın yarısını tencereye alın; nişastayı kalan soğuk şırayla karıştırıp eritin

Tencereyi kaynatın; nişastalı karışımı yavaş ekleyin, sürekli karıştırın

Tarçını ekleyin; koyulaşana dek 10-12 dk kısık ateşte pişirin

Ceviz ipini koyulaşan şıraya 3-4 kez daldırın; her seferinde 1-2 dk kurumasını bekleyin

İstediğiniz kalınlığa gelene dek daldırmayı tekrarlayın

Serin ve havadar ortamda 2-3 gün kurutun

Şıra kuruması tamamlanınca buzdolabında veya serin yerde saklayın

Dilimleyerek kahvaltı veya ara öğün olarak tüketin

Uşak'ın bağ bozumu geleneğine dayanan bu tatlı; pekmezli ceviz sucuğu olarak da bilinen şekliyle sonbaharda tüm hane halkının birlikte hazırladığı bir ritüeldir