4.7

Uşak Gözlemesi

Name: Uşak Gözlemesi
Prep time: 40 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 400g Un; 220ml Ilık su; 1 çay kaşığı Tuz; 2 yemek kaşığı Zeytinyağı; 250g Taze peynir veya beyaz peynir (ufalanmış); 150g Taze ıspanak veya maydanoz (iri kıyılmış); 1/2 çay kaşığı Kırmızı pul biber; 40g Tereyağı (sac için)

Türkiye · Uşak

Süre

40 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

340

Puan

4.7

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

400g

Ilık su

220ml

Tuz

1 çay kaşığı

Zeytinyağı

2 yemek kaşığı

Taze peynir veya beyaz peynir (ufalanmış)

250g

Taze ıspanak veya maydanoz (iri kıyılmış)

150g

Kırmızı pul biber

1/2 çay kaşığı

Tereyağı (sac için)

40g

🔪 Gerekli Ekipmanlar

Sac tava veya döküm tavaOk (merdane)Yoğurma tahtası

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Un, tuz, zeytinyağı ve ılık suyla kulak memesi kıvamında hamur yoğurun

20 dk dinlendirin; bez örtün

Peyniri ıspanak ve pul biberle harmanlayın

Hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar alın; ince yuvarlayın

Harcı hamurun yarısına yayın; katlayarak kapatın

Hafifçe tekrar açın

Sacı orta ateşte ısıtın; tereyağı sürün

Gözlemeyi yerleştirin; her tarafı 2-3 dk pişirin

Üzerine tereyağı sürerek servis yapın

Uşak gözlemesi Ege'nin zeytinyağlı sadeliğiyle İç Anadolu'nun tava yoğunluğunu buluşturur; pazar sabahları köy kadınlarının sacda yaptığı bu gözleme şehrin en otantik kahvaltı geleneğidir

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin