4.7

Uşak Köftesi

Name: Uşak Köftesi
Prep time: 35 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 500g Dana kıyma (iki kez çekilmiş); 1 adet Soğan (rendelenmiş); 2 dilim Bayat ekmek içi (ıslatılıp sıkılmış); 1 adet Yumurta; 2 diş (ezilmiş) Sarımsak; 1/2 demet Maydanoz (ince kıyılmış); 1 çay kaşığı Kimyon; 1/2 çay kaşığı Karabiber; 1/2 çay kaşığı Pul biber; 1 çay kaşığı Tuz; 2 yemek kaşığı Zeytinyağı; yeterince Domates, sivri biber (ızgara için)

Türkiye · Uşak

Süre

35 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

390

Puan

4.7

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Dana kıyma (iki kez çekilmiş)

500g

Soğan (rendelenmiş)

1 adet

Bayat ekmek içi (ıslatılıp sıkılmış)

2 dilim

Yumurta

1 adet

Sarımsak

2 diş (ezilmiş)

Maydanoz (ince kıyılmış)

1/2 demet

Kimyon

1 çay kaşığı

Karabiber

1/2 çay kaşığı

Pul biber

1/2 çay kaşığı

Tuz

1 çay kaşığı

Zeytinyağı

2 yemek kaşığı

Domates, sivri biber (ızgara için)

yeterince

🔪 Gerekli Ekipmanlar

Izgara veya mangalYoğurma kabı

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Soğanı rendeleyin, suyunu iyice sıkın

Kıymayı, soğan, ekmek içi, yumurta, sarımsak ve tüm baharatlarla derin bir kaba alın

En az 10 dk iyice yoğurun; hamur elastik olmalı

Streç filmle örtüp buzdolabında 30 dk dinlendirin

Islak ellerle uzun oval şekiller verin

Izgarayı veya mangalı yüksek ısıya getirin; hafifçe yağlayın

Köfteleri her yüzü 4-5 dk olacak şekilde pişirin; baskı uygulamayın

Domates ve biberlerle birlikte ızgara yapın

Yanında bulgur pilavı, közlenmiş sebzeler ve yoğurtla servis yapın

Uşak köftesi İç Batı Anadolu'nun sade ve tok tutan mutfak anlayışını yansıtır; büyük marketlerin değil, her mahallenin kendi kasabının hazırladığı bu köfte günlük sofranın vazgeçilmezidir

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin