4.7

Uşak Tarhana Çorbası

Name: Uşak Tarhana Çorbası
Prep time: 40 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 120g Uşak tarhanası (toz, ev yapımı); 1,5 litre Et suyu veya su; 1 adet Soğan; 40g Tereyağı; 1 yemek kaşığı Domates salçası; 2 diş Sarımsak; 1 çay kaşığı Kırmızı pul biber; 1 çay kaşığı Kuru nane; 1 çay kaşığı Tuz; 4 yemek kaşığı Yoğurt (servis için)

Türkiye · Uşak

Süre

40 dakika

Porsiyon

5 kişi

Kalori

180

Puan

4.7

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Uşak tarhanası (toz, ev yapımı)

120g

Et suyu veya su

1,5 litre

Soğan

1 adet

Tereyağı

40g

Domates salçası

1 yemek kaşığı

Sarımsak

2 diş

Kırmızı pul biber

1 çay kaşığı

Kuru nane

1 çay kaşığı

Tuz

1 çay kaşığı

Yoğurt (servis için)

4 yemek kaşığı

🔪 Gerekli Ekipmanlar

Büyük tencereKüçük tava

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Tarhanayı 1 su bardağı soğuk suda 15 dk önceden ıslatın, topak kalmayana dek ezin

Soğanı tereyağında pembeleşene dek kavurun; sarımsağı ekleyin, 1 dk kavurun

Domates salçasını ekleyin; 2 dk karıştırarak pişirin

Et suyunu ekleyin, kaynadıktan sonra tarhana karışımını yavaş yavaş ilave edin

Sürekli karıştırarak kısık ateşte 20-25 dk pişirin

Tuz ayarlayın

Küçük tavada tereyağı eritin; pul biber ve nane ekleyip 30 saniye kavurun

Yağı çorbanın üzerine gezdirin

Kaselere koyup üzerine bir kaşık yoğurt bırakın

Uşak tarhanası buğday, yoğurt, domates, biber ve nohutla yoğrulup sonbaharda güneşte kurutulur; Ege ile İç Anadolu arasındaki geçiş noktasında bu çorba iki mutfağın da izlerini taşır

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin