4.8

Van Kavut Helvası

Name: Van Kavut Helvası
Prep time: 30 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 300g Buğday unu; 120g Tereyağı (köy); 100g Toz şeker veya bal; 150ml Süt (ılık); 80g Ceviz içi (iri kıyılmış); 1/2 çay kaşığı Tarçın; 1 tutam Tuz

Türkiye · Van

Süre

30 dakika

Porsiyon

6 kişi

Kalori

330

Puan

4.8

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Buğday unu

300g

Tereyağı (köy)

120g

Toz şeker veya bal

100g

Süt (ılık)

150ml

Ceviz içi (iri kıyılmış)

80g

Tarçın

1/2 çay kaşığı

Tuz

1 tutam

🔪 Gerekli Ekipmanlar

Ağır tabanlı tavaTahta kaşıkServis kasesi

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Unu kuru tavada orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun

Fındık rengi alana ve ceviz aroması çıkana dek 15-18 dk kavurmayı sürdürün

Ateşten alın; sıcaklığı biraz düşürmek için 2 dk dinlendirin

Tereyağını ayrı tavada eritip köpüklendirin; kavrulmuş unun üzerine dökün

Hızlıca karıştırın — yağ unu iyice sarmalı

Şekeri ve tarçını ekleyin; karıştırın

Ilık sütü yavaş yavaş ekleyerek istenen kıvama getirin (sert veya yumuşak)

Cevizleri ekleyip hafifçe karıştırın

Kaşıkla şekillendirip servis kasesine alın

Van'da kavut helvası özellikle doğum, mevlit ve kış akşamlarında yapılır; Doğu Anadolu'nun tahıl ve tereyağı birlikteliğinin en sade ve besleyici tatlısıdır

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin