4.7

Van Mücveri ( Kizartik)

Name: Van Mücveri ( Kizartik)
Prep time: 35 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 3 adet (orta boy) Kabak (rendelenmiş); 2 adet Yumurta; 4 yemek kaşığı Un; 150g Van otlu peyniri veya beyaz peynir (ufalanmış); 1 demet Taze dereotu (ince kıyılmış); 1/2 demet Taze nane; 3 dal Taze soğan; tatlandırmak için Tuz, karabiber; 100ml Ayçiçek yağı (kızartma için); 200g Sarımsaklı yoğurt (servis için)

Türkiye · Van

Süre

35 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

220

Puan

4.7

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Kabak (rendelenmiş)

3 adet (orta boy)

Yumurta

2 adet

4 yemek kaşığı

Van otlu peyniri veya beyaz peynir (ufalanmış)

150g

Taze dereotu (ince kıyılmış)

1 demet

Taze nane

1/2 demet

Taze soğan

3 dal

Tuz, karabiber

tatlandırmak için

Ayçiçek yağı (kızartma için)

100ml

Sarımsaklı yoğurt (servis için)

200g

🔪 Gerekli Ekipmanlar

RendeBüyük kaseGeniş tavaKâğıt havlu

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Kabakları kaba rendeleyin; tuzlayıp 15 dk bekletin

Kabakları avuçlayarak suyunu iyice sıkın

Yumurtaları kırın; unu, peyniri, dereotunu, naneyi ve taze soğanı ekleyin

Karabiberi ayarlayın; homojen karışım elde edene dek karıştırın

Tavada yağı orta-yüksek ısıya getirin

Karışımdan kaşıkla alıp tavaya koyun; hafifçe bastırın

Her yüzü 3-4 dk altın rengi olana dek kızartın

Kâğıt havlu serili tabağa alıp fazla yağı çektirin

Sarımsağı yoğurtla ezin; yanında sun

Van mücveri otlu peynirinin katılmasıyla standart mücverden çok farklı bir karakter kazanır; yöresel otların aroması her lokmada hissedilir

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin