0.0

Bánh Mì

Name: Bánh Mì
Prep time: 25 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Vietnam
Ingredients: 4 adet Fransız baget ekmeği (crispy); 300g Domuz göbeği veya char siu dilimi; 2 adet (halka) Jalapeno veya yeşil biber; 1 adet (ince dilim) Salatalık; 1 demet Taze kişniş; 4 yemek kaşığı Mayonez; 1 yemek kaşığı Maggi sosu; 2 adet (ince şerit) Havuç; 200g (ince şerit) Daikon turpu; 100ml Pirinç sirkesi; 2 yemek kaşığı Şeker; 1 çay kaşığı Tuz; 100g Pâté (karaciğer ezmesi)

Vietnam

Süre

25 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

420

Puan

0.0

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Fransız baget ekmeği (crispy)

4 adet

Domuz göbeği veya char siu dilimi

300g

Jalapeno veya yeşil biber

2 adet (halka)

Salatalık

1 adet (ince dilim)

Taze kişniş

1 demet

Mayonez

4 yemek kaşığı

Maggi sosu

1 yemek kaşığı

Havuç

2 adet (ince şerit)

Daikon turpu

200g (ince şerit)

Pirinç sirkesi

100ml

Şeker

2 yemek kaşığı

Tuz

1 çay kaşığı

Pâté (karaciğer ezmesi)

100g

📋 Hazırlanışı

Adım 1/8

Do chua hazırlayın (1 gün önce): Havuç ve turpu şerit kesin; tuz ekleyip 10 dk bekletin, sıkın. Sirke, şeker, biraz tuz karıştırın; sebzeleri kavanoze koyup dökün. En az 1 saat, tercihen gece bekletin

Eti ısıtın (char siu ise ızgara veya tavada, domuz göbeği ise ince dilim kızartın)

Baget içini boşaltmadan (veya hafifçe) yatay yarın

İç alt tarafına mayonez sürün; üst tarafına (eğer varsa) pâté sürün. Maggi sosu damlatın

Alt üstüne eti dizin; do chua sebzeleri, salatalık dilimleri, kişniş dalları ekleyin

Jalapeño halkalarını yerleştirin — acılık tercihe göre

Hızlıca kapatıp iyice bastırın ve servis edin

Bánh Mì, Fransız sömürge döneminden (1858-1954) miras kalan "baget kültürü"nün Vietnamlılar tarafından tamamen dönüştürülmesinin hikayesidir. CNN Travel defalarca dünyanın en iyi sokak yemeği seçmiştir; bir sandviç bu kadar tarih taşıyamaz dersiniz, ama taşır.

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin