0.0

Vol-au-Vent

Name: Vol-au-Vent
Prep time: 45 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Yeni Kaledonya
Ingredients: 400g Milföy hamuru (hazır); 200g Büyük karides (soyulmuş); 150g Tarak (pétoncle); 30g Tereyağı; 80ml Şampanya veya beyaz şarap; 150ml Krema; 2 diş Sarımsak; 2 yemek kaşığı Taze maydanoz; Tatmak için Tuz ve beyaz karabiber; 1 adet Yumurta (üzeri için)

Yeni Kaledonya

Süre

45 dakika

Porsiyon

6 kişi

Kalori

340

Puan

0.0

Zorluk: Orta

🥕 Malzemeler

Milföy hamuru (hazır)

400g

Büyük karides (soyulmuş)

200g

Tarak (pétoncle)

150g

Tereyağı

30g

Şampanya veya beyaz şarap

80ml

Krema

150ml

Sarımsak

2 diş

Taze maydanoz

2 yemek kaşığı

Tuz ve beyaz karabiber

Tatmak için

Yumurta (üzeri için)

1 adet

📋 Hazırlanışı

Adım 1/6

Milföy hamurundan daireler kesin; her birinin ortasını küçük daire bıçakla çizin (kapak için)

Üzerlerine yumurta fırçalayın; 200°C'de 15-18 dakika kabarıp altın rengi olana dek pişirin

Pişen kapakları dikkatlice çıkarın; içini boşaltın

Tereyağında sarımsak soteleyin; karides ve tarağı ekleyin; 3 dakika pişirin

Şampanya ekleyin; 2 dakika buharlaştırın; kremayı ekleyin; koyulaşıncaya dek pişirin; tuzlayın

Deniz mahsullü kremayı vol-au-ventlerin içine doldurun; kapak koyun; maydanozla servis yapın

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin