4.8

Yozgat Bandırması

Name: Yozgat Bandırması
Prep time: 40 min
Yield: 3 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 300g Kuzu veya dana eti (ince dilimlenmiş); 4 adet Yumurta; 60g Tereyağı; 1 adet Soğan; 2 adet Domates; 2 adet Yeşil sivri biber; 1 çay kaşığı Tuz; 1/2 çay kaşığı Karabiber; 1/2 çay kaşığı Pul biber; 1/2 çay kaşığı Kuru kekik

Türkiye · Yozgat

Süre

40 dakika

Porsiyon

3 kişi

Kalori

390

Puan

4.8

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Kuzu veya dana eti (ince dilimlenmiş)

300g

Yumurta

4 adet

Tereyağı

60g

Soğan

1 adet

Domates

2 adet

Yeşil sivri biber

2 adet

Tuz

1 çay kaşığı

Karabiber

1/2 çay kaşığı

Pul biber

1/2 çay kaşığı

Kuru kekik

1/2 çay kaşığı

🔪 Gerekli Ekipmanlar

Toprak güveç veya döküm tavaKapak

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Soğanı ince halkalar, biberleri ve domatesleri iri doğrayın

Tereyağını güveçte eritin; soğanı ekleyip pembeleşene dek kavurun

Et dilimlerini ekleyin; her yüzü mühürlenene dek 3-4 dk kavurun

Biber ve domatesleri üzerine dizin

Tuz, karabiber, pul biber ve kekiği serpin

Güvecin ağzını kapatın; kısık ateşte 20-25 dk pişirin

Kapağı açın; yumurtaları kırıp malzemelerin arasına yerleştirin

Tekrar kapatın; yumurtalar istenen kıvama gelene dek 5-7 dk daha pişirin

Güveci doğrudan sofraya getirin; lavaş veya somun ekmekle servis yapın

Bandırma adı; ekmeği yemeğe bandırarak yenilmesinden gelir — Yozgat'ın sabah sofralarının en sevilen tek kap yemeği olup et, yumurta ve sebzenin güveç içinde birleştiği derin bir Orta Anadolu lezzetidir

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin