4.8

Toyga Çorbası

Name: Toyga Çorbası
Prep time: 35 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 500g Yoğurt (tam yağlı); 1 litre Et suyu veya su; 150g Haşlanmış nohut; 3 yemek kaşığı Pirinç; 1 adet Yumurta; 1 yemek kaşığı Un; 1 çay kaşığı Tuz; 40g Tereyağı; 1,5 çay kaşığı Kuru nane; 1 çay kaşığı Pul biber; 5-6 yaprak Taze nane (servis için)

Türkiye · Yozgat

Süre

35 dakika

Porsiyon

5 kişi

Kalori

195

Puan

4.8

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Yoğurt (tam yağlı)

500g

Et suyu veya su

1 litre

Haşlanmış nohut

150g

Pirinç

3 yemek kaşığı

Yumurta

1 adet

1 yemek kaşığı

Tuz

1 çay kaşığı

Tereyağı

40g

Kuru nane

1,5 çay kaşığı

Pul biber

1 çay kaşığı

Taze nane (servis için)

5-6 yaprak

🔪 Gerekli Ekipmanlar

Büyük tencereKüçük tavaTel çırpıcı

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Yoğurdu, yumurtayı ve unu bir kâsede pürüzsüz olana dek çırpın

Et suyunu tencerede kaynatın; pirinci ekleyin, 10 dk pişirin

Yoğurt karışımını kepçe kepçe alıp sıcak çorbaya ekleyin — doğrudan dökmeyin, kesilir

Karıştırarak kısık ateşe alın; kaynamamasına dikkat edin

Haşlanmış nohutları ekleyin; 10 dk daha kısık ateşte pişirin

Tuz ayarlayın

Küçük tavada tereyağını eritin; nane ve pul biberi ekleyin, 30 saniye kavurun

Yağı çorbanın üzerine gezdirin

Taze nane yapraklarıyla süsleyerek servis yapın

Toyga çorbası Yozgat ve çevre illerde düğün sofralarının açılış çorbası olarak bilinir; yoğurdun pürüzsüz dokusu ve nanenin serinletici aroması bu çorbayı hem kışın hem yazın tercih edilen bir Orta Anadolu klasiğine dönüştürür

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin