0.0

Nshima ile Kapenta

Name: Nshima ile Kapenta
Prep time: 35 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Zambiya
Ingredients: 400g Beyaz mısır unu; 1.2 litre Su; 200g Kapenta (küçük kurutulmuş göl balığı); 3 büyük adet Domates; 2 adet Soğan; 3 diş Sarımsak; 1 adet Yeşil biber; 3 yemek kaşığı Zeytinyağı veya bitkisel yağ; Tatmak için Tuz

Zambiya

Süre

35 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

420

Puan

0.0

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Beyaz mısır unu

400g

1.2 litre

Kapenta (küçük kurutulmuş göl balığı)

200g

Domates

3 büyük adet

Soğan

2 adet

Sarımsak

3 diş

Yeşil biber

1 adet

Zeytinyağı veya bitkisel yağ

3 yemek kaşığı

Tuz

Tatmak için

📋 Hazırlanışı

Adım 1/9

Kapenta'yı soğuk suda 15 dk ıslatın; süzün (çok tuzluysa suyu değiştirin)

Soğan, sarımsak ve biberi yağda 8 dk kavurun

Domates ekleyin; 10 dk pişirin

Kapentayı ekleyin; 8-10 dk kısık ateşte pişirin — tam kurumasın, sos içinde kalmalı

Nshima: Suyu kaynatın; mısır ununu yavaşça ekleyin, durmadan karıştırın

Koyulaşana kadar 5-7 dk pişirin; sert bir top kıvamına gelene kadar

Büyük tabakta Nshima topu ve yanında Kapenta sosu ile servis edin

Haşlanmış yeşil yapraklı sebze (ifisashi) eklenirse tam Zambia yemeği tamamlanır

Kapenta (Limnothrissa miodon) Tanganyika ve Kariba göllerinin küçük gümüşi balığıdır; Zambiya'nın ulusal proteinidir. Nshima o kadar yaygındır ki Zambia'da "yemek yemek" ile "Nshima yemek" eşanlamlı kullanılır.

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin