Sadza ne Nyama

Nyama (et): Eti tuzlu suda 45 dk haşlayın; soğanı ekleyip 15 dk daha. Domates ve sarımsak ekleyin; 20 dk

Muriwo (sebze): Karalahana veya collard greens'i ince doğrayın; yağda sarımsak, soğan, domates ile 15 dk pişirin

Sadza: Suyu kaynatın; mısır ununu yavaşça dökerken durmadan karıştırın — topak oluşmasın

Kısık ateşte 5 dk karıştırarak pişirin; koyu hamur kıvamına gelene kadar

Ateşi kapatın; tahta kaşıkla 3-4 dk yoğurun — pürüzsüz ve çok koyulaşmış olmalı

Islak elle sadza'yı toparlayıp tabağa koyun; çukur açın

Çukura et sosu koyun; yanına muriwo

Geleneksel servis: Sağ elle parça kopar, içini çukurlaştır, sosu ile yedir

Sadza Zimbabwe, Zambia, Malawi ve Mozambik'in temel gıdasıdır — günde iki kez yenir. Bir Zimbabweli "Bugün sadza yemedim, açım" diyebilir, doymuş olsa bile. Bu basit mısır lapası milyonlarca insanın yaşam standardıdır.