4.7

Zonguldak Hamsi Çorbası

Name: Zonguldak Hamsi Çorbası
Prep time: 30 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 400g Taze hamsi (başsız, kılçıksız); 3 yemek kaşığı Mısır unu; 1 adet Soğan; 2 diş Sarımsak; 40g Tereyağı; 1/2 demet Taze dereotu; 1/2 demet Taze maydanoz; 2 yemek kaşığı Limon suyu; tatlandırmak için Tuz, karabiber; 1,2 litre Su

Türkiye · Zonguldak

Süre

30 dakika

Porsiyon

4 kişi

Kalori

210

Puan

4.7

Zorluk: Kolay

🥕 Malzemeler

Taze hamsi (başsız, kılçıksız)

400g

Mısır unu

3 yemek kaşığı

Soğan

1 adet

Sarımsak

2 diş

Tereyağı

40g

Taze dereotu

1/2 demet

Taze maydanoz

1/2 demet

Limon suyu

2 yemek kaşığı

Tuz, karabiber

tatlandırmak için

1,2 litre

🔪 Gerekli Ekipmanlar

Büyük tencereTahta kaşık

📋 Hazırlanışı

Adım 1/10

Soğanı ince kıyın; tereyağında pembeleşene dek kavurun

Sarımsağı ekleyin, 1 dk kavurun

Suyu ekleyin; kaynadıktan sonra tuz ve karabiber atın

Mısır ununu soğuk yarım su bardağı suyla eritin; çorbaya yavaş ekleyin, karıştırın

Kısık ateşte 10 dk pişirin; çorba hafifçe koyulaşmalı

Hamsileri ekleyin; 8-10 dk daha kısık ateşte pişirin

Limon suyunu ekleyin; tuz kontrolü yapın

Ateşten alın; dereotu ve maydanozu iri kıyıp serpin

Yanında mısır ekmeğiyle sıcak servis yapın

Zonguldak'ın Karadeniz kıyısında hamsi mevsimi Kasım'dan Şubat'a uzanır; mısır ununun verdiği hafif kıvam ve taze otların ferahlığıyla bu çorba madenci şehrinin soğuk sabahlarını ısıtan en pratik balık yemeğidir

💬 Yorumlar

Yorum Ekleyin